TUhjnbcbe - 2024/7/30 23:34:00
我国是黑木耳的故乡，中华民族早在多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。木耳营养价值丰富，食用方法多样，可蒸可煮，可炒可拌，全国各地所有的菜系，几乎都离不开木耳。在木耳的选择上，我更偏向于东北的秋木耳，大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。要选择表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性，无泥杂、无虫蛀、无卷耳、无拳耳的秋木耳。好的秋木耳，二两便可泡发出一斤左右。口感软中带脆。今天分享几个秋木耳的烹饪方式，喜欢的朋友点赞